Mexique

Crepas con cajeta

(Crêpe à la confiture de lait)

 Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes - Pour 4 personnes.
 

12 crêpes de froment (voir rubrique "Préparations de base" - "Pâte à crêpes).
1 bocal de Cajeta (Confiture de lait).		 Le zeste d'une orange râpée.

Chauffer un bocal de Cajeta ouvert dans une casserole d'eau, au bain-marie.
Napper chaque crêpe d'une ou deux cuillerées à soupe de Cajeta tiède.
Saupoudrer de zeste d'orange râpé. Les enrouler côte à côte sur un plat chaud
et les maintenir dans un four tiède jusqu'au repas.
 

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